Redacción Sentido Común
Un estudio realizado por la Universidad de Edimburgo en colaboración con el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) propone implementar un impuesto del 10% a la carne roja y procesada en México. Según los investigadores, esta medida podría reducir el consumo de carne en un 8.3% y 7.9%, respectivamente, lo que ayudaría a disminuir enfermedades relacionadas con la dieta y a reducir el impacto ambiental de la producción ganadera.
De acuerdo con información de Capital México, el informe destaca que los hogares con menores ingresos serían los más sensibles a este tipo de impuestos, aunque también tienden a sustituir la carne por alimentos más saludables y tradicionales, como legumbres, verduras o mariscos. Por ello, se sugiere que parte de la recaudación sea destinada a subsidios o vales para facilitar el acceso a alimentos nutritivos y evitar efectos negativos en la población más vulnerable.
Los autores señalan que México ha sido pionero en políticas de salud pública, como el impuesto a las bebidas azucaradas en 2014, y consideran que tiene las condiciones ideales para aplicar este tipo de reformas. La iniciativa también coincide con las recomendaciones oficiales de las Guías Alimentarias Mexicanas, que promueven una dieta basada en alimentos naturales y menor consumo de productos procesados.
