Lorena Martínez
El presidente de Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Tepic, Mario Alberto Ruvalcaba, informó que en Nayarit no se tiene registro de sanciones por la venta de tortillas en hieleras, práctica que recientemente ha generado multas en Tamaulipas.
El dirigente de CANACO señaló que, aunque en la entidad no existe información oficial sobre la aplicación de estas medidas, sí se han reportado cobros elevados en sanciones relacionadas con esta práctica comercial. Indicó que la instancia responsable de intervenir en estos casos es la Secretaría de Salud, ya que la regulación sanitaria no corresponde a la cámara empresarial.
Ruvalcaba recomendó a las pequeñas y medianas empresas cumplir con las disposiciones sanitarias para evitar sanciones durante la venta de alimentos. También consideró que las multas aplicadas por esta práctica resultan excesivas y planteó que debe buscarse una solución que permita a los comerciantes regularizar su actividad.
La medida que ha generado debate fue anunciada por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), que prohibió la venta de tortillas en hieleras en la región Golfo-Norte. El titular regional de la dependencia, Manuel Alberto Leal Villarreal, informó que algunos establecimientos ya fueron sancionados y exhortó a tiendas de abarrotes y comercios a suspender esta práctica.
La autoridad federal señaló que el objetivo es garantizar condiciones sanitarias en la comercialización de alimentos y el respeto a los derechos del consumidor. Las sanciones económicas para quienes incumplan pueden alcanzar hasta cuatro millones de pesos.
La regulación se basa en la NOM-187, que establece que el transporte de tortillas debe realizarse en recipientes limpios o lienzos adecuados, con protección contra polvo, insectos y otros agentes contaminantes. La norma también señala que el manejo inadecuado del producto puede provocar deterioro y riesgos para la salud de los consumidores.
