Redacción Sentido Comú
Las “tortillas piratas” han aparecido en algunos estados del país y se debe al incremento en los insumos para elaborar este alimento básico en los hogares mexicanos.
Durango, Coahuila y Sinaloa son algunos de los estados es donde se ha detectado que son elaboradas sin seguir las normas de calidad en el proceso de alimento, además llevan más olotes que granos de maíz.
El Presidente de Grupos Unidos Industriales de la Masa y la Tortilla de Jalisco, Arturo Javier Solano Andalón, aseguró que si bien en su entidad no hay “tortillas piratas”, se sabe de otras regiones en las que se oferta la tortilla está elaborada con otros ingredientes, que incluso, pueden poner en riesgo la salud del consumidor ya que “compran el maíz directamente del campo y este trae, pedazos de olote, propios de la misma planta, y no toman la precaución de quitarles todas las impurezas”.
Se recomienda comprar tortillas en establecimientos donde se pueda observar la higiene y condiciones en las que se elaboran, ya que las “tortillas piratas” no se venden en establecimientos formales.
El precio también es un indicador, pues si se vende más barato, también podrías dudar y pensar que son “tortillas piratas”. También es importante tomar en cuenta el sabor, la textura y el color, pues las tortillas “originales” son lisas de un lado y con una capa fina de masa, además de que las “tortillas piratas” no conservan ese color amarillo de la masa y por último, cabe mencionar que una tortilla debe ser resistente y a la vez fácil de manipular, es decir que si se rompen fácilmente, podrían ser “tortillas piratas”.
El peligro que generan las “tortillas piratas” es que no tienen control en la calidad e incluso podrían estar hechas con agua que no es potable y esto significa un riesgo alto para la salud.
PRECIO PROMEDIO KILO DE TORTILLA EN TEPIC
EN TIENDAS DE ATOSERVICIO $13.00
EN LA TIENDA DE LA ESQUINA $26.00
EN TORTILLERIAS ESTABLECIDAS ENTRE $22.00 Y $23.00
