Redacción Sentido Común
Este martes, se publicó en el Diario Oficial de la Federación la Denominación de Origen “Café Nayarit”, reconocimiento que protege las características, calidad y reputación del café producido en la entidad. La declaratoria salvaguarda el vínculo entre el producto y su entorno geográfico, resultado de factores naturales y humanos que le otorgan identidad propia.
La Denominación de Origen “Café Nayarit” se otorga para el café arábica producido en la zona geográfica considerada, y se determinan los elementos que lo caracterizan, como:
- Contenido de aceite: 15-17%
- Procesos de producción: lavado, seco y honey
- Envase y empaque: artesanal
- Comercialización: combina estrategia
El distintivo de Denominación de Origen permitirá proteger y promover la calidad del café producido en municipios como Xalisco, Compostela, Tepic, San Blas, Rosamorada, Acaponeta y Santiago Ixcuintla, donde se cultiva un café reconocido por su aroma, dulzor equilibrado y notas frutales.
Con este reconocimiento, Nayarit se suma a los tres estados que ya cuentan con Denominación de Origen en el país, Veracruz, Chiapas y Oaxaca
El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) impulsa la valorización de este emblemático producto agrícola de Nayarit. La Denominación de Origen “Café Nayarit” es un reconocimiento a la calidad y tradición del café nayarita.
