Redacción Sentido Común
La elaboración del Chile en Nogada Poblano, es denominado como patrimonio cultural intangible del estado de puebla, esto una vez que el gobernador Sergio Salomón Céspedes Peregrina, emitió un decreto para que esto abone a la riqueza de la gastronomía.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza Alacio en representación de los restauranteros en la entidad, agradeció a todas las personas que han dedicado tiempo y esfuerzo para preservar la receta original, la temporalidad y las tradiciones que hacen la preparación de este emblemático platillo.
Cabe mencionar que gracias a este decreto; iniciativa que ha realizado el ejecutivo del estado, se reconoce y protege uno de los tesoros culinarios que tiene la gastronomía poblana, pues cada año se realiza esta temporada para que lo degusten miles de personas.
