Redacción Sentido Común
El restaurante Wattana Panich de Bangkok, Tailandia, es el único en el planeta donde los comensales pueden disfrutar de un plato que lleva haciéndose a fuego lento casi medio siglo: unos noodles con carne que se llevan cocinando durante 45 años.
El plato se llama atún neua, y como explican en el video de Great Big Story, se hierve a fuego lento en una olla gigante. Para ello, se agrega diariamente carne fresca como carne de res cruda en rodajas, tripas y otros órganos no especificados. Finalmente, cualquier resto de caldo se conserva al final de cada día y se utiliza en la sopa del día siguiente (otra vez con productos frescos, por supuesto). Un método de cocina antiguo que, según los dueños, le da a la sopa un sabor y aroma únicos.
Alrededor de la olla se aprecia una especie de anillo brillante. Se trata de un residuo de sopa que se ha estado recolectando y solidificando durante esas más de cuatro décadas.
